Cuando se trata de confitería nos fijamos más: en nuestro laboratorio, excelentemente equipado; examinamos en detalle las materias primas y todo tipo de producto de confitería. Además, le ofrecemos análisis, estudio de almacenamiento y vida útil de los productos. También nos complacerá ayudarle con la evaluación de propuestas de optimización en cuanto a la calidad y al proceso de elaboración.

LE OFRECEMOS LOS SIGUIENTES TIPOS DE ANÁLISIS:

MATERIA PRIMA Y ANÁLISIS DE PRODUCTO

Verificamos por usted los parámetros de las materias primas y de los productos

  • Gelatina y Agar-Agar: propiedades viscoelásticas
  • Humedad por Karl Fischer
  • Humedad relativa de equilibrio
  • Viscosidad y límite de fluidez del chocolate

EVALUACIÓN DE LOS ANÁLISIS

Evaluamos los resultados de los análisis y con base a los resultados le damos las recomendaciones y consejos con respecto a los parámetros.

  • Especificaciones de materias primas y procesos
  • Optimización de procesos de fabricación
  • Optimización de calidadg

TESTS DE ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL

Con la ayuda de nuestros desecadores y armarios calefactados realizamos estudios de almacenamiento y vida útil a diferentes temperaturas y humedades.

DESARROLLO
ÉXITO DISEÑADO PARA USTED

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ESPECIALIDADES
LA DIVERSIDAD DE LA CONFITERÍA MODERNA.

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