Zuckerwaren sind ursprünglich auf Zucker basierende Süßigkeiten wie zum Beispiel Hartkaramellen, Kaubonbons, Gummiartikel, Toffees oder auch Marshmallows. Doch die Entwicklung geht weiter und die Auswahl wird immer größer: Zuckerreduzierte, zuckerfreie oder vegane Produkte bereichern das Angebot für die Kunden und erschließen neue, attraktive Zielgruppen.

WIR STELLEN UNS IHREN
HERAUSFORDERUNGEN

Wie beeinflusst man die Maillard-Reaktion? Welche Rolle spielen thermische Energie, pH-Wert und Wassergehalt dabei? Welche gesetzlichen Vorgaben gilt es bei der Verwendung von Polyolen und Zucker zu beachten? Fragen wie diese und viele weitere werden von unseren Süßwarentechnikern in einem Beratungsgespräch oder in einer unserer Schulungen anschaulich erklärt: von der Herstellung der Zuckermasse und der Weiterverarbeitung bis zur optionalen Füllung und der schonenden Lagerung der Endprodukte.

verschiedene
Schulungen

Online-Seminare

Maschinen-
beratung

Rezept- und Prozessoptimierung

Produkt-
entwicklung

Kleinserien

TECHNIKEN FÜR
AUSSERGEWÖHNLICHE ERLEBNISSE

Fundamentale Herstellungsprozesse wie Kochen, Mischen, Kneten, Ziehen, Aufschlagen und Prägen sind Teil des Produktionsprozesses von Zuckerwaren. Alle Anlagen, die wir für diese Prozesse benötigen, stehen uns selbstverständlich auch bei Produktentwicklungen zur Verfügung. Auch für Schulungen wird unser bestens ausgestattetes Technikum ausgiebig genutzt.

PROFITIEREN SIE VON
UNSEREM WISSEN

Sie möchten Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter weiterbilden? Ihnen es ermöglichen, neue Erkenntnisse und Erfahrungen im Bereich Zuckerwaren zu sammeln? Dann werfen Sie am besten einen Blick auf unsere zahlreichen Seminare oder Online-Seminare.
Gerne stellen wir Ihnen auch individuelle Angebote zusammen, ganz auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse zugeschnitten. Das schließt u.a. auch die Vermietung unseres Technikums für Versuche oder Entwicklungen unter Begleitung eines unserer Experten mit ein. Wir würden uns freuen, Ihnen weiterzuhelfen!